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Der Maischekontakt beträgt ca
Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage
Nach der Abfüllung lagert der fertige Wein noch zusätzliche sechs Monate im Weingut
wilden Alpenkräutern und Zitrusfrüchten
Am Gaumen ein sehr komplexer Wein mit sehr guter Struktur
Ribeca Sicilia Rosso DOC '18 - 75cl Grand Noir Der Maischekontakt beträgt caVinifikation Ausbau 10 12 Monate in franzsischen Eichenbarriques Degustationsnotiz In der Nase Dfte von Brombeeren, Pflaumen und Maraska Kirschen, begleitet von sensiblen Nuancen von Lakritze, Ingwer, Nelken und Wachholderbeeren. Im Munde schmeichelt er mit anmutigen Tanninen und verzaubert den Gaumen mit seiner erhabenen Eleganz. Seine Fruchtigkeit ist lebhaft und ambitioniert, schn ausbalanciert mit einer reduzierten und angenehmen Sure.
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